冬天老鸭子炖什么吃?在我们河南冬天出了白菜萝卜、红薯最为常见的就是山药了,而且大多都是自己莳植的,平时的话经常会将山药和老鸭搭配炖煮,营养又好吃。

  主料:水鸭 辅料:山药、红枣、竹叶、陈皮 调料:盐、胡椒粉、料酒 烹

  做法:

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  1、取一沙锅注入水,放入山药段、大枣、陈皮煮一会。

  2、鸭子洗净剁好过开水焯一下,取出放入沙锅中,烹少许料酒,放入竹叶,开锅后转小火炖3、4小时。

  3、开盖后放盐、胡椒粉调味即可。

  四海美食分享:另有一种方式是先将老鸭翻炒一段时间再加入水、山药炖煮,报的时间也是3、4小时这个方式最后不需要放胡椒粉了,盐也是再炒的时刻就可以加入的。


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