冬天老鸭子炖什么吃?在我们河南冬天出了白菜萝卜、红薯最为常见的就是山药了，而且大多都是自己莳植的，平时的话经常会将山药和老鸭搭配炖煮，营养又好吃。

　　主料：水鸭 辅料：山药、红枣、竹叶、陈皮 调料：盐、胡椒粉、料酒 烹

　　做法：

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　　1、取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会。

　　2、鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小火炖3、4小时。

　　3、开盖后放盐、胡椒粉调味即可。

　　四海美食分享：另有一种方式是先将老鸭翻炒一段时间再加入水、山药炖煮，报的时间也是3、4小时这个方式最后不需要放胡椒粉了，盐也是再炒的时刻就可以加入的。

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