虽然炎热的日子依然连续着,但立秋已过,秋膘也该贴起来了。提及贴秋膘,首先在小编脑海中闪现了这样一个大字:肉!!

肉类摒挡千万万,在这个余暑难耐的夏末秋初,照样先为人人先容一道能够引发食欲、弥补能量、制作方式也很简朴的日式摒挡吧!它就是最能引发食欲的日式贴秋膘摒挡“猪肉生姜烧”。

【质料准备】

猪里脊肉:200g、生姜:20~30g、洋葱:1/4个、大蒜:1/2瓣、卷心菜丝:适量、色拉油:1小勺、味醂:1大勺、料酒:1大勺、生姜汁:1小撮的分量、酱油:2大勺、砂糖:2小勺、番茄酱:1小勺、芝麻油:1/2小勺、胡椒:少量

【操作步骤】

1、准备猪肉和生姜,将猪肉去筋并腌渍。

在碗中加入姜泥和蒜泥,将去筋后的猪肉放入平盘中睁开,味醂、酒、生姜汁搅拌平均,腌制30分钟左右。

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2、制作调味汁。

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在步骤①的碗中加入、酱油、砂糖、番茄酱、芝麻油、胡椒和腌渍猪肉的调味料夹杂。

3、炒制。

在平底锅中倒入色拉油后开中火加热,快速炒一下洋葱,然后将其移到一边加入猪肉。猪肉两面煎炒变色后倒入调味汁,炒至收汁。

4、装盘

最后搭配卷心菜丝等蔬菜举行装盘,超级下饭的日式猪肉生姜烧就做好啦!猪肉看着偏肥,但吃起来不腻,酱汁夹杂了日本酱油和味淋,甜甜香香的,生姜只管存在感不高,却能去腥开胃,由于有了酱汁的调味,五花肉肥而不腻。

【配酒贴士】

脂肪和单宁是对好同伴

高脂肪的食物,好比含有许多肥肉、黄油、奶油的菜肴,通常适合搭配一款丰满、浓郁、架构优越、风味浓郁的葡萄酒。拥有优越平衡和单宁架构的高品质赤霞珠或梅乐,能够在这种搭配下施展出最大的潜力。这些葡萄酒重大的架构能够完全“hold住”肉类浓重的滋味,肉中的脂肪则能够柔化单宁的涩味。

一款气力强劲的赤霞珠和这道猪肉生姜烧的“天作之合”不能多得,用“丰腴”配“肥美” ,着浓郁的葡萄酒香味,扎实的肉感与葡萄酒单宁微微的酸涩相融会,带来异域的知足。

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