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网上有一句话说“吃藕丑”,真是把(ba)藕的价值给白瞎了,莲藕是很“hen”有营养{yang}的食物,尤其是适合入秋只有最先吃,莲藕吃起来是很{hen}响亮的,不仅可以凉拌着吃也可以炒熟了吃。另外木耳也是属于凉拌菜,这两种食材都是含有厚实营养的。

木耳和莲藕可以在一起凉拌了吃,不仅吃起来《lai》异常的爽口,要害“hai”也很有营养。凉拌菜的制作方式一样平常都对照简朴,尤其是莲藕和木耳的成本都对照低,可能十块钱左右就可以凉拌一盘了。

【菜名】莲{lian}藕凉拌黑木耳

【配料《liao》】莲藕一节,一把黑木耳(er),香油,香《xiang》醋,花“hua”椒油《you》,食盐,白糖,生抽酱油,枸杞

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【烹饪步骤】

首先照样需要准备好食材,要去购置新鲜的莲藕,也许一节莲藕就足够了,然则不要“yao”买那种老的,要买藕节中央嫩的,水分多的。买回来的藕节要洗濯清洁,然后将皮去掉,直接用刨子将皮刨掉就可以了,再将莲藕切成片状,可以薄一点{dian}。

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在锅内里加入冷『leng』水,煮开水之后将莲藕片加进去,这个时刻是将莲藕〖ou〗焯水一遍,由于原本莲藕片就切很薄,以〖yi〗是焯水之后基本就已经熟了,焯水的速率要快一点,也许就是〖shi〗一分钟就可以了,太久的话莲藕片会变软的,这样就欠好吃了。

焯水后的莲藕片捞出来放在凉水内里泡一下,莲藕必须要凉了才好吃,凉的莲藕吃起来才会有响亮爽口的感受。

黑木耳买回来之后也是要洗濯清洁,洗濯清洁之后“hou”需要〖yao〗将木耳撕成想要的巨细,然后‘hou’放在冷水内里浸『jin』泡一段时间,这样是为了将木耳泡发。泡发好了之后也是要将木耳放在热水内里煮三分钟,然后也是捞出来放‘fang’在凉水内里泡一下,这样吃起来也是加倍的爽口。

将木耳和莲藕〖ou〗片都放在盘子内里,然后最先添加《jia》香油,花〖hua〗椒油,食盐《yan》,白{bai}糖,生抽酱油,一起最先举行搅拌 ban[,搅拌额度时刻一 yi[定{ding}要平均一点,这{zhe}样会更好入味的,这样的一道美食就完成了。装盘之后要是想要悦目的话,实在还可以用枸杞来掩饰一下《xia》,这样就 jiu[加倍的悦目了,开起来也是加倍的有食欲。

【烹饪贴士】

既然是凉拌的,以是莲藕和木耳都是要凉的额“e”,热的话就没有这个口感的。这款凉菜很适合在上硬菜之前吃,异常的开胃,吃了还想吃的那种,同时也异常的有营养。

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